Maltol

Maltol je bijeli kristalni prah sa posebnim okusom karamel-krem bombona. Rastvoren u razblaženom rastvoru, emituje aromu jagode. Ovaj proizvod je pojačivač okusa širokog spektra, sa funkcijama poboljšanja arome, fiksacije arome i zaslađivanja.

Pošaljite upit

Opis

opis

Naziv proizvoda: Maltol
PF: C7H8O3
Sadržaj: Bijeli kristalni prah.
EINECS broj: 225-5825
CAS broj: 4940-11-8
Mjesto porijekla: Kina

potvrda o autentičnosti

Predmeti	Specifikacija	Rezultat
Boja i izgled	Bijeli kristalni prah	Confiro
Miris	Caranelle karamela 0dor	Potvrdi
Čistoća, tež.%/(prema GC)	Veće ili jednako 99.0	99.84
Opseg topljenja (stepeni)	160~164	160. 7-162. 0
Voda, mas.%	Manje ili jednako 0.5	0.09

Aplikacija

1. Poboljšan okus hrane: Maltol može poboljšati ukupni profil okusa mnogih začina, stvarajući uglađen i harmoničan okus. Da bi se povećala i poboljšala slatkoća, može poboljšati neuravnotežen, isjeckani i jak okus zaslađivača, što pomaže da okus proizvoda bude bliži saharozi, a rezultirajuća slatkoća postaje savršenija i uravnoteženija.

2. Osim upotrebe u prehrambenoj industriji, maltol ima i mnoge druge namjene. U farmaceutskoj industriji koristi se kao važan međuprodukt u sintezi različitih lijekova. Utvrđeno je da ima moćna antioksidativna svojstva, što ga čini vrijednim sastojkom u kremama i losionima protiv starenja.

Paket