Želatin u prahu za hranu

Želatin se široko koristi u proizvodnji hrane. 1. Konditorski proizvodi 2. Mliječni proizvodi 3. Mesni proizvodi 4. Ostali proizvodi

Pošaljite upit

Opis

Opis

Gelatin food grade HALAL KOSHER Light Yellow Color 80-300bloom 2 -

CAS broj:9000-70-8

MF: K102H151O39N31

EINECS br.:232-554-6

Skladištenje: Čuvati na čistom, hladnom, suvom i provetrenom mestu, zaštićenom od vlage, toplote i direktne sunčeve svetlosti.

Certifikat o autentičnosti

Element			Specifikacija	Rezultat
Fizičke stvari
Identifikacija A i B			PASS	PROŠLOSTI
Jačina želea 6,67% 10ºC (cvjetanje g)			210-230	229
Viskozitet 6,67 posto 60ºC (mPa s)			2.7-3.7	3. 11
Prijenos infekcije	Talasna dužina	450nm	Veće ili jednako 30 posto	74,4 posto
		620nm	Veće ili jednako 50 posto	92,7 posto
Transparentnost (5 posto)			Veći ili jednaki 400 mm	>500 mm
Sadržaj vlage			Manje ili jednako 12 posto	11.0 posto
Sadržaj pepela			Manje ili jednako 2 posto	0.5 posto
pH vrijednost			5.0-6.0	5.6
Nerastvorljive čestice			Manje ili jednako 0,2 posto	0.002 posto
Veličina čestica			30-40 mreža	30-40 mreža
Boja			ŽUTO-SVJETLO ŽUTO	SVIJETLO ŽUTA
Hemijski predmeti
Redukcioni agensi (SO2)			Manje ili jednako 30 mg/kg	17,3 mg/kg
Preostali vodikov peroksid (H2O2)			Manje ili jednako 10 mg/kg	0
Teški metal			Manje ili jednako 20 mg/kg	<20 мг/кг
arsen (as)			Manje ili jednako 1 mg/kg	<1,0 мг/кг
hrom (Cr)			Manje ili jednako 2 mg/kg	0.9 mg/kg
olovo (Pb)			Manje ili jednako 1,5 mg/kg	0.30 mg/kg
Mikrobni predmeti
Aerobno brojanje ploča			Manje ili jednako 1000 CFU/g	130 CFU/g
Plijesan i kvasac			Manje ili jednako 50 CFU/g	<50 КОЕ/г
Coliform			Manje ili jednako 3 MPN/g	<3 МПН/г
coli			NEGATIVNO u 1 g	NEGATIVNO u 1 g
salmonela			NEGATIVNO na 25g	NEGATIVNO na 25g
Izvor			BEZ BSE BOLESTI I IZ STADA KOJA NISU PRISUTNA DO SADA JE BILO KOJE ZVANIČNO POTVRĐEN SLUČAJ BSE VIRUSA.
Zaključak			Gore navedeni proizvod je u skladu sa GB6783-2013 standardom.

Aplikacija

pharmaceutical gelatin for soft capsule 180bloom food grade 80-300bloom food grade -

U prehrambenoj industriji, želatina se obično koristi u konditorskim proizvodima kao što su marshmallows, gumeni medvjedići i žele deserti. Također se koristi u prehrambenoj industriji kao bistrilo za vino i pivo i kao stabilizator za mliječne proizvode.

Jedna od glavnih upotreba želatine u industriji mesa je proizvodnja delikatesnog mesa i kobasica. Dodaje se ovim proizvodima kako bi poboljšao njihovu teksturu i elastičnost, olakšao njihovo rezanje i pružio atraktivniji izgled potrošačima. Takođe pomaže u smanjenju gubitka vode tokom kuvanja i skladištenja, što može poboljšati kvalitet i rok trajanja ovih namirnica.

U farmaceutskoj industriji koristi se kao obloga za kapsule i tablete, pružajući zaštitnu barijeru aktivnim sastojcima i olakšavajući njihovo gutanje. Takođe se koristi u vakcinama i sistemima za isporuku lekova zbog svoje biokompatibilnosti i biorazgradivosti.

Pakovanje i dostava

pharmaceutical gelatin for soft capsule 180bloom food grade 80-300bloom food grade