Arapska guma
Arapska guma, poznata i kao guma arabika, dobija se iz eksudata debla Acacia stabla Leguminosae.
Opis
Uvod
Arapska guma, poznata i kao guma arabika, dobija se iz eksudata debla Acacia tree Leguminosae, zbog čega se naziva i guma bagrema. Arapska guma se uglavnom sastoji od polisaharida visoke molekularne težine i njihovih soli kalcija, magnezija i kalija. Njegov sastav uglavnom uključuje gumu aldozu, galaktozu, glukuronsku kiselinu itd. Kvalitetna guma arabika je jantarne boje, a čestice su velike i okrugle.
Specifikacija
Aplikacija
Uglavnom se koristi kao zgušnjivač, stabilizator, emulgator, glazura za premazivanje. Ovaj proizvod se široko koristi u industriji pića, kao što je proizvodnja bezalkoholnih pića, aromatiziranih koncentrata sokova i eteričnih ulja, koja se mogu stabilizirati. Takođe se koristi u proizvodnji bombona kao što su tradicionalni tvrdi (liker) čikl, meki slatkiši, šećerna vata. Može se koristiti i kao stabilizator pjene.
Popularni tagovi: Guma Arabic, Kina Gum Arabic Manufacturers, Suppliers
