Natrijum-kiseli pirofosfat SAPP prah za hranu

Natrijum kiseli pirofosfat SAPP se koristi kao starter, za pečenje proizvoda i za kontrolu brzine fermentacije; Koristi se za instant rezance za skraćivanje vremena rehidracije gotovih proizvoda, nije ljepljiva niti trula; Može se koristiti u kolačićima i kolačima, smanjujući vrijeme fermentacije, smanjujući oštećenje proizvoda, labavi i otčepljuje pore i produžava vijek trajanja.

Pošaljite upit

Opis

1. Opis natrijum pirofosfata SAPP

Naziv supstance: Natrijum kiseli pirofosfat SAPP

CAS broj: 7758-16-9

EU broj: 231-835-0

Sinonimi: dinatrijum pirofosfat; dinatrijum dihidrogen pirofosfat; dinatrijum dihidrogen difosfat; Natrijum kiseli pirofosfat

Hemijska formula: Na2H2P2O4

E-broj: E 450(i)

Relevantne identificirane upotrebe: aditivi za hranu.

Fizičko stanje i izgled:

Miris: bez mirisa

Molekulska težina: 221,94 g/mol

Bijela boja

pH (1% rastvor/voda): 3,7-5.0 (1% vodeni rastvor)

Tačka ključanja: nema podataka.

Tačka topljenja: raspada se. (220 stepeni ili 428 stepeni Farenhajta)

Gustina: 2,31 g/cm3

Rastvorljivost u vodi: 11,9 g/ml (20 stepeni)

Melting Point: >600 stepeni

2. Potvrda o autentičnostiNatrijum kiseli pirofosfat SAPP

Test element	Specifikacija
Sadržaj (Uključeno₂H₂P₂O₇) posto	Veće ili jednako 95.0
fosfor pentoksid(P2O5)	63.0-64.0
pH vrijednost	3.7-4.5
Procenat nerastvorljivosti u vodi	Manje ili jednako 1.0
Fluor (F) procenat	Manje ili jednako 10 ppm
Procenat teških metala (Pb).	Manje ili jednako 10 ppm
Arsen (As) procenat	Manje ili jednako 1 ppm
Pb	Manje ili jednako 1 ppm
živa	Manje ili jednako 1 ppm
CD	Manje ili jednako 1 ppm
Gubici sagorevanjem(105stepen)postotak manji ili jednak	Manje ili jednako 0.5
ROP	28

3. Često postavljana pitanja oNatrijum-kiseli pirofosfat SAPP

1. Koliko tona može utovariti jedan 20-inčni kontejner?

Jedan 20-inčni kontejner može u potpunosti utovariti 27 tona SAPP-a bez paleta.

2. Koja je funkcija SAPP-a u kolaču?

Krofne za torte koriste posebno formuliran SAPP koji oslobađa nešto plina tokom miješanja i proizvodi više tokom prženja kako bi se stvorilo pravilno širenje krofne tokom prženja.

3. Koja je funkcija SAPP-a u kolačićima?

Ohlađeno tijesto za kolačiće iz konzerve zahtijeva vrlo sporo djelovanje SAPP-a na sobnoj temperaturi, ali brzo i kontrolirano oslobađanje plina tokom opuštanja. Ovo se koristi za punjenje i zatvaranje tegle za tijesto kako bi se izbacio svaki zarobljeni zrak u pakovanju.

4. Koji drugi dezintegranti se mogu koristiti sa SAP-om?

SAPP se može koristiti sam ili u kombinaciji s drugim dezintegrantima. Smjese za kolače koriste kombinaciju srednje reakcije SAPP i MCP, brzo starter.

5. Šta ROR može ponuditi?

Možemo isporučiti SAPP sa ROR vrijednošću 15/28/40.

SAPP 28 je najčešći i ima najnižu cijenu.

6. Da li je ovaj natrijum kiseli pirofosfat (SAPP) isto što i tetra natrijum pirofosfat.

Tetranatrijum pirofosfat (TSPP) sadrži četiri natrijumova jona, a natrijum kiseli pirofosfat (SAPP) sadrži dva. Ovo su srodna jedinjenja, ali nisu ista, jer oba imaju pirofosfatnu bazu.

4. Aplikacija

Koristi se kao starter, za pečenje proizvoda i kontrolu brzine fermentacije; Koristi se za instant rezance za skraćivanje vremena rehidracije gotovih proizvoda, nije ljepljiva niti trula; Može se koristiti u kolačićima i kolačima, smanjujući vrijeme fermentacije, smanjujući oštećenje proizvoda, labavi i otčepljuje pore i produžava vijek trajanja.