Kakao u prahu
Opis Kakao prah je glavna komponenta kakao zrna ili sjemenki koje se koriste za pravljenje čokolade. Postoje dvije glavne vrste kakao praha: Prirodni kakao prah alkaliziran (holandska prerada) Kakao prah Tehničke karakteristike Opšte upotrebe 1. Prehrambena industrija: za pića, čokoladu, bombone,...
Opis
Opis
Kakao prah je glavna komponenta kakao zrna, odnosno sjemenki, koje imaju primjenu u raznim industrijama, uključujući hranu, zdravstvo i medicinu. Njegov bogat nutritivni profil i raznolike biološke aktivnosti čine ga vrijednim sastojkom za razvoj funkcionalne hrane i nutraceutika.
Postoje dvije glavne vrste toga:
Prirodni kakao prah
Alkalizirani (holandski obrađen) kakao prah
Specifikacije
|
Test zadaci |
Rezultat testa |
|
Boja u prahu |
tamno smeđa |
|
Boja rastvora |
tamno smeđa |
|
Taste |
Običan kakao |
|
Vlaga |
3,05 posto |
|
Sadržaj masti |
10,14 posto |
|
Ash |
9,62 posto |
|
Finoća (prolazi 200 mesh) |
99,30 posto |
|
pH vrijednost |
7.25 |
|
Ukupan broj ploča |
1800 CFU/g |
|
Colif |
<30МПН/100г |
|
Količina kvasca |
Nije pronađeno |
|
Količina kalupa |
50 CFU/g |
|
Patogene bakterije |
Nije pronađeno |
|
zaključak: |
Odgovara GB/T 20706-2006 |
Pakovanje i dostava
25 kg/vreći
GeneraleUpotreba
U prehrambenoj industriji, kakao prah se obično koristi kao aroma i boja u pekarskim proizvodima, konditorskim proizvodima i pićima. Njegova upotreba u ovim proizvodima ne samo da poboljšava njihova organoleptička svojstva, već pruža i potencijalne zdravstvene prednosti.
U farmaceutskoj industriji, njegovi bioaktivni spojevi mogu se izolirati i koristiti kao aktivni farmaceutski sastojci (API) u lijekovima. Na primjer, pokazalo se da flavanolepikatehin poboljšava funkciju endotela i mogao bi se razviti kao lijek za liječenje kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, kakao prah je također bogat izvor antioksidansa, koji pomažu u zaštiti od oksidativnog stresa i kroničnih bolesti.
Zašto ste odabrali nas?
Popularni tagovi: kakao prah, Kina proizvođači kakao praha, dobavljači
